1
最近有3家企业引起了我的关注，分别是肯德基、麦当劳和康师傅。
先讲讲肯德基和麦当劳，最近一再登上消息头条，大家也比较了解。
它们不约而同地选择出售本身在中国的营业。确切而言，是摊开在中国的特许经营权，这引来一堆中国财团参与竞价。
而出售的缘故原由在于，肯德基和麦当劳的中国营业赓续下滑，总部要进行营业分拆。说白了，就是我的汉堡包卖不动了，只好喊大家来帮着卖了。
2
而康师傅呢，最近也很忧?。
8月29号，康师傅发布中期财报。2016年上半年，康师傅贩卖收入41.91亿美元网站排名，比去年同期下跌13.94%;公司股东应占红利6967.5万美元，同比降落了64.75%。尤其是今年二季度，康师傅贩卖额下滑17.95%网站建设公司，净利润降落了87.13%。
▲康师傅2016第二季度贩卖利润表
针对这种情况，康师傅也在追求变化。比如它盼望实现产品的高端化，多次对旗下方便面在配料、汤头、包装等方面进行升级，还推出了一些高端杯面。
“然并卵”，宅在家里的年轻人们，根本不想脱手泡泡面了，而是选择吃外卖。而受网络外卖冲击的泡面品牌，只能哭晕在厕所里了。
3
肯德基麦当劳的汉堡、康师傅的泡面，如今都陷入了危急之中。有人说，这些都充分说明了经济危急到来了。大部分企业都要恐慌了，CEO也要焦虑了。
但真的是如许吗?
我想，这背后其实有更深沉的意义和更必要我们思考的题目。
首先，我们可以从经营模式角度来讲。
肯德基、麦当劳把原先的直业务务以特许加盟体例，转手让当地企业经营，并让新的投资人持续拓展店铺。
这其实是一种轻资产模式。寄托成熟的管理团队和系统，各地区营业能够自力运作和经营，反而更能实现各自的价值。
可以说，这是一种企业发展的“高级形态”。
企业的发展通常有3个阶段：
◆第一，作为价值提供者，最典型的就是制造业，本身设计、生产、贩卖。
◆第二，作为价值整合者，比如天猫、京东等平台电商，还有一些行业B2B网站，它们寄托配置社会资源、整合上下流供给链创造财富。
◆第三，作为价值放大者，寄托平台或财富的力量去撬动企业和项目的成长，去创造生态链，比如百度、阿里、腾讯、联想、海尔等所致力的开放平台。
像我们这次说的肯德基、麦当劳，它们总部和加盟店的关系，其实跟互联网领域“开放平台+第三方入驻企业”的模式异曲同工。
4
其次，从营销和流通渠道上讲。
其实三者都可以尝试转型升级，尤其是康师傅。
这几年来，食品饮料的传统营销渠道遭受了冲击，传统超市、便利店的维护成本越来越高。或许，企业可以把渠道延长到互联网终端，进行全网营销。
比如零食行业在渠道转型上，就取得了成功。像三只松鼠、百草味、良品铺子这些零食电商巨头，从2013年起，它们的年均贩卖额开始了数以亿计的增加，增加率一度突破了400%。
零售业电商化是大势所趋，像零食这些快消品既然都能开拓线上渠道，那泡面、饮料为什么不能呢?
5
最后，我们从产品创新角度来思考。
无论是肯德基、麦当劳照旧康师傅，都做了肯定的尝试。比如肯德基麦当劳推出各种饭LED扇形中国结，也时不时地推个新品，康师傅甚至推出过30元一盒的泡面。
.gif)
▲今年1月，麦当劳在北京王府井的概念店开业，与其他店大不雷同
但遗憾的是，不管它们怎么做，依然脱节不了“垃圾食品”的标签。
说到底，消耗者的需求正在升级，它们所提供的产品越来越不能知足消耗挑剔的胃口了。当然，对于肯德基、麦当劳、康师傅这3家企业来说，总不能让它们摒弃卖汉堡、卖泡面吧?
所以，他们的产品创新该如何走呢?
当核心人群的生活体例发生转变，点外卖，吃热腾腾的奇怪饭菜是大众的生理和心理的需求。
企业应该在稳固原来的营业基础上，探索出新的产品和营业模式。
虽然康师傅目前重要营业照旧卖泡面，但是，是不是应该做面的外卖营业。
在外卖市场中，除了米饭以外，对送面的需求也特别很是大，只是少有人解决送到的面的口感题目(比如是不是发泡呢?是不是热?口感是不是奇怪好吃?)。
我想，对于许多企业来说，这些都是挑衅电源模块，永久记得我们不可能做某一个产品，一劳永逸的做下去。
但市场在发生改变的时候，让我们尝试从经营模式、流通渠道、产品服务创新等方面，去追求变革和突破吧。
关注单仁资讯(shanrenzixun)公众账号，了解更多奇怪话题。
